Die Brauerei Schützengarten in St. Gallen ist die älteste noch aktive Brauerei der Schweiz und eine Institution in der Schweizer Bierlandschaft. Gegründet wurde sie im Jahr 1779 und blickt damit auf über 240 Jahre Brautradition zurück. Die Brauerei Schützengarten ist nicht nur in der Ostschweiz, sondern in der gesamten Schweiz bekannt und steht für hohe Qualität, handwerkliches Können und eine enge Verbundenheit zur Region.
### Geschichte und Bedeutung der Brauerei Schützengarten
Die Brauerei wurde 1779 von Johann Ulrich Tobler gegründet und ist seitdem kontinuierlich gewachsen. Mit ihrer langen Geschichte ist Schützengarten ein Symbol für die Schweizer Brautradition und hat sich durch innovative Brauverfahren, hohe Qualität und ihre charakteristischen Biere einen festen Platz im Schweizer Biermarkt erarbeitet. Bis heute befindet sich die Brauerei in Familienbesitz und setzt auf Unabhängigkeit, Nachhaltigkeit und die Pflege regionaler Bierkultur.
### Philosophie und Braukunst
Schützengarten legt großen Wert auf traditionelle Brauverfahren und die Verwendung natürlicher Zutaten. Die Brauerei setzt auf Wasser aus eigenen Quellen in der Region St. Gallen, hochwertiges Malz und ausgewählten Hopfen. Der Fokus liegt auf handwerklicher Qualität und der Verbindung von Tradition und Moderne. So entstehen Biere, die sowohl klassischen Bierliebhabern als auch Craft-Bier-Enthusiasten gerecht werden.
### Sortiment von Schützengarten
Schützengarten bietet ein breites Sortiment an, das von klassischen Lagerbieren bis zu innovativen Spezialitäten reicht. Hier eine Auswahl der beliebtesten Schützengarten-Biere:
– **Schützengarten Original**: Das Original Lagerbier ist das Aushängeschild der Brauerei und seit vielen Jahren eines der beliebtesten Biere der Ostschweiz. Es ist ein mildes, ausgewogenes Lager mit einer leicht hopfigen Note und einem angenehmen, erfrischenden Abgang.
– **Schützengarten Spezial**: Ein klassisches Spezialbier mit etwas mehr Malz und einem volleren Geschmack. Das Spezial hat eine dezente Süße und eine leichte Hopfenbittere im Abgang und ist perfekt für Genießer, die ein kräftigeres Bier bevorzugen.
– **Schützengarten Naturperle**: Ein ungefiltertes, naturbelassenes Bier, das durch seine leicht trübe Farbe und seinen frischen Geschmack besticht. Naturperle hat eine milde Malzigkeit und ist besonders bei Freunden von ungefilterten Bieren sehr beliebt.
– **Schützengarten Klosterbräu**: Dieses Bier ist eine Hommage an die Klosterbrautradition in St. Gallen und vereint den typischen Geschmack von Malz und Karamell mit einer sanften, leicht süßlichen Note. Klosterbräu passt hervorragend zu kräftigen Speisen.
– **Schützengarten Weizen**: Ein traditionelles Weizenbier mit fruchtigen Aromen von Banane und Nelke. Das Schützengarten Weizen ist ein sommerliches Bier mit einer feinen Trübung und eignet sich ideal als Erfrischung an warmen Tagen.
– **Spezialitäten und saisonale Biere**: Schützengarten bietet regelmäßig limitierte Biersorten und saisonale Spezialitäten an, die das Sortiment abwechslungsreich machen. Dazu gehören u.a. Festbiere wie das Weihnachtsbier und das Osterbier sowie experimentelle Sorten, die nur für kurze Zeit erhältlich sind.
### Innovation und Craft-Bier
Schützengarten zeigt sich immer wieder innovativ und hat in den letzten Jahren auch Craft-Bier-Kreationen auf den Markt gebracht. So bietet die Brauerei beispielsweise IPAs (India Pale Ales) und andere hopfenbetonte Biere an, die sich an den modernen Biergeschmack anpassen und die Experimentierfreude der Brauer widerspiegeln. Diese Craft-Bier-Linie richtet sich an eine jüngere Zielgruppe und bringt frischen Wind in die traditionsreiche Brauerei.
### Nachhaltigkeit und Regionalität
Die Brauerei Schützengarten legt großen Wert auf Nachhaltigkeit. Sie verwendet ausschließlich Wasser aus eigenen Quellen und setzt auf umweltfreundliche Produktionsmethoden. Wo immer möglich, werden Rohstoffe aus der Region bezogen, um den ökologischen Fußabdruck gering zu halten und die lokale Wirtschaft zu unterstützen. Zudem werden die meisten Schützengarten-Biere in Mehrwegflaschen abgefüllt, was die Umwelt zusätzlich schont.
### Brauereibesichtigungen und Events
Schützengarten bietet für Bierliebhaber und Interessierte regelmäßig Brauereiführungen an. Besucher können einen Blick hinter die Kulissen werfen und erfahren mehr über die Geschichte, den Brauprozess und die Philosophie der Brauerei. Am Ende der Führung gibt es selbstverständlich eine Bierdegustation, bei der man die Vielfalt der Schützengarten-Biere probieren kann.
Die Brauerei engagiert sich auch stark in der Ostschweizer Gemeinschaft und ist auf vielen regionalen Festen und Veranstaltungen präsent. Zudem unterstützt Schützengarten kulturelle und sportliche Events, was die tiefe Verbundenheit zur Region unterstreicht.
### Fazit
Die Brauerei Schützengarten in St. Gallen ist ein echtes Schweizer Traditionsunternehmen, das seit Jahrhunderten für Qualität und handwerkliche Braukunst steht. Mit ihrem breiten Sortiment an klassischen und modernen Bieren spricht die Brauerei sowohl traditionelle Biertrinker als auch moderne Craft-Bier-Fans an.
Schützengarten ist nicht nur ein Bier, sondern ein Stück Ostschweizer Kultur, das in der gesamten Region fest verankert ist. Ob ein erfrischendes Lager, ein naturbelassenes Bier wie die Naturperle oder saisonale Spezialitäten – Schützengarten bietet für jeden Geschmack das passende Bier. Ein Besuch der Brauerei ist für Bierliebhaber ein absolutes Muss und ein Erlebnis, das die reiche Biertradition der Schweiz lebendig werden lässt.
Mehr Informationen über diese Brauerei finden sie hier direkt unter diesem Link.
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Brauerei Schützengarten AG
St. Jakob-Strasse 37
9000 St. Gallen